Premier Cru Chassagne-Montrachet« Morgeot Clos Chareau »
- 2016
- 2015
- 2014
- 2013
Cépage
Chardonnay
Age de la Vigne
60 ans (0.31 ha) et 22 ans (0.05 ha)
Superficie
0.36 hectares
Appellation
Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l'excellence les deux cépages bourguignons. Entre 220 et 325 mètres d'altitude, les terroirs comportent successivement à partir du sommet : des abrupts rauraciens, un talus callovien et des marnes argoviennes en reflet, des calcaires bathoniens.
Vignoble
Sols crayeux sur le dessus et terres plus profondes et argileuses sur la partie inférieure. Altitude : 230 m. Vieille vigne où nous intervenons le moins possible. Parcelle située en bas de coteaux, bien drainée et bien ensoleillée, exposition au Sud/Est.
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Date de récolte
25/09/2016
Elevage
15 mois, 30% fût neuf
Date de mise en bouteille
28/03/2018
Temps de garde
A déguster dès à présent et à garder jusqu'en 2029 voire plus
Température de service
11°-13°
Caractéristique
Vendanges 2016 en Bourgogne: un très bon millésime ! Lors de ce millésime 2016, la maturité optimale a été au rendez-vous et l'état sanitaire excellent ! Après une floraison précoce et un été chaud et sec, arrosé de quelques pluies bénéfiques en août, les vendanges ont été lancées dès la fin août. La sérénité prédomine au vue de la très belle matière première déjà récoltée ou encore sur pied. 2016 est un très grand millésime pour toute la Bourgogne.
Accords Mets-Vins
Bavarois de homard froid, blanquette de veau à la crème, carpaccio de noix de Saint-Jacques, carré de veau aux morilles, cassolette d'écrevisses, caviar, chapon au vin Jaune et aux morilles...
Note de dégustation
Ce chardonnay possède une robe jaune or avec des reflets verts, brillante et scintillante. Le nez est marqué par des notes florales, d'acacias, de tilleuls, de chèvrefeuilles et d'aubépines. On perçoit également des notes minérales marquées (silex, fumée). En bouche, ce vin a une attaque vive et franche. La matière se dévoile progressivement offrant une belle rondeur, l'acidité est présente et accompagne le vin sur une finale de fleurs blanches très agréable.
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