Premier CruSantenay « Beaurepaire »

  • 2013
  • 2012
  • Cépage

    Chardonnay

  • Age de la Vigne

    23 ans

  • Superficie

    0.57 hectares

  • Appellation

    De la nymphe des eaux au dieu du vin, Santenay bénéficie d'une double vocation, thermale et viticole. Tout au sud de la Côte de Beaune, sur cette commune et sur Remigny dans la continuité du terroir, ce vin présente de sensibles nuances selon le coteau. La partie la plus haute de ce vignoble atteint 500 mètres d'altitude et se compose de terrains de calcaires grisâtres. Sa pente est orientée au sud et descend à 300 mètres d'altitude. Le bas du vignoble est plutôt recouvert d'oolithe inférieur, sur un niveau marneux.

  • Vignoble

    Altitude : de 250 m à 340 m. Conduite de la taille en Guyot, rendement 55 hectolitres à l'hectare. Exposition Sud-est, sol argilo calcaire caillouteux, pente à 30 %.

  • Date de récolte

    30/09/2013

  • Elevage

    10 mois, 25% bois neuf

  • Date de mise en bouteille

    10/02/2015

  • Temps de garde

    A déguster dès maintenant jusqu'en 2021 et plus

  • Température de service

    11°-13°

2013
  • Caractéristique

    Marqué par un printemps difficile, 2013, se caractérise par un volume de production nettement inférieur à la moyenne. La floraison, affectée par les pluies et la fraîcheur, en est la principale raison. Malgré un été plutôt chaud et favorable à une bonne maturité, les vendanges n'ont commencé que fin septembre / début octobre.

  • Accords Mets-Vins

    Volailles en sauce crémée, poissons, les pâtes et des champignons dévoileront une vivacité légère et pointue. Comté, beaufort, fromage de chèvre ...

  • Note de dégustation

    Un grand vin dévoilant volume et fraîcheur, de jolies notes de fruits exotiques et d'abricots avec de la tension en bouche et une belle persistance aromatique.

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