Premier Cru Puligny-Montrachet « La Garenne »
- 2013
Cépage
Chardonnay
Age de la Vigne
31 ans
Superficie
0.15 hectares
Appellation
Puligny-Montrachet (prononcé Mont-Rachet) partage avec Chassagne l'expression la plus parfaite du Chardonnay. Les vignes occupent souvent des sols bruns calcaires, ou encore des calcaires où alternent des bancs marneux argilo-calcaires, parfois profonds ou à même la roche dure. Les limons argileux sont épais en hauteur, à grains fins plus bas sur la pente. Expositions au levant et au sud-est entre 230 et 320 mètres d'altitude.
Vignoble
Exposition Est, sol calcaire et caillouteux. Altitude 350 mètres. Parcelle très intéressante avec un beau matériel végétal.
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Date de récolte
28/09/2013
Elevage
10 mois, pas de bois neuf
Date de mise en bouteille
11/02/2015
Temps de garde
A déguster dès maintenant jusqu'en 2025 et plus
Température de service
11°-13°
Caractéristique
Marqué par un printemps difficile, 2013, se caractérise par un volume de production nettement inférieur à la moyenne. La floraison, affectée par les pluies et la fraîcheur, en est la principale raison. Malgré un été plutôt chaud et favorable à une bonne maturité, les vendanges n'ont commencé que fin septembre / début octobre.
Accords Mets-Vins
Homards, Noix de Saint Jacques, Volailles sauce à la crème, Foie gras, Poissons en sauce, fromages, roquefort ...
Note de dégustation
Concentration et intensité aromatique font l'étoffe de ce Premier Cru. La minéralité est bien présente et est caractéristique de ce terroir caillouteux. Le boisé est parfaitement intégré. Un vin soyeux et vivace !
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