Pommard « Les Petits Noizons »

  • 2013
  • 2012
  • Cépage

    Pinot Noir

  • Age de la Vigne

    35 ans

  • Superficie

    0.76 hectares

  • Appellation

    Situés en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard, ses crus et ses belles demeures marquent l'endroit où la Côte s'incline légèrement du côté d'Autun. Sur la partie la moins élevée, des alluvions anciennes, puis au milieu des coteaux, les sols argilo-calcaires sont bien drainés grâce à un cailloutis de débris rocheux. En montant encore, on trouve des sols bruns calciques et bruns calcaires.

  • Vignoble

    Conduite de la taille en Cordon de Royat. Vigne exposée plein Sud en haut de coteaux, souffrant de la sécheresse, sol calcaire. Labours jusqu'à la fleur puis enherbement naturel maitrisé.

  • Date de récolte

    28/09/2013

  • Elevage

    11 mois, 30% bois neuf

  • Date de mise en bouteille

    11/02/2015

  • Temps de garde

    A déguster dès maintenant jusqu'en 2025 et plus

  • Température de service

    16°-18°

2013
  • Caractéristique

    Marqué par un printemps difficile, 2013, se caractérise par un volume de production nettement inférieur à la moyenne. La floraison, affectée par les pluies et la fraîcheur, en est la principale raison. Malgré un été plutôt chaud et favorable à une bonne maturité, les vendanges n'ont commencé que fin septembre / début octobre.

  • Accords Mets-Vins

    Bécasses, Boeuf Bourguignon, Chevreuil, Canard, Coq au Vin, Civet de Sanglier, Civet de Lapin, Tournedos, Mont d'Or, Pont l'évêque ...

  • Note de dégustation

    Le bouquet révèle des arômes de mûre, de myrtille ou encore de groseille. La maturité l'oriente vers le cuir, le chocolat, le poivre : une évolution féline et sauvage. Un vin à la structure délicate et affirmée !

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