Maranges « En Goty »

  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • Cépage

    Pinot Noir

  • Age de la Vigne

    40 ans

  • Superficie

    0.36 hectares

  • Appellation

    Le vignoble des Maranges (surtout un vin rouge issu du Pinot Noir, quelques vignes de blanc en Chardonnay) constitue le trait d'union entre la Côte-d'Or et la Saône-et-Loire. Il se situe en parfaite cohérence avec celui de Santenay, avec qui il partage plusieurs crus estimés. L'exposition sud/sud-est, la plus fréquente, se situe entre 240 et 400 mètres d'altitude. En fonction de la localisation les sols sont assez légers et caillouteux ou bruns calcaires/marnes calcaires.

  • Vignoble

    Conduite de la taille en Cordon de Royat. Palissage refait entièrement pour optimiser la hauteur de rognage d'où changement des piquets et installation d'un quatrième fil, en vue d'aider à la maturité et d'améliorer la qualité des raisins. Rendements moyens entre 28 et 35 hectolitres à l'hectare, petite vigueur.

  • Date de récolte

    16/09/2014

  • Elevage

    12 mois, 15% bois neuf

  • Date de mise en bouteille

    Mars 2016

  • Temps de garde

    A déguster dès maintenant jusqu'en 2020 et plus

  • Température de service

    16°-18°

2014
  • Caractéristique

    Après la dormance hivernale, la vigne se réveille sous une météo clémente, chaude et sèche. Le début du cycle végétatif laisse entrevoir un beau potentiel de récolte. L'été est plutôt frais et humide, mais la maturation suit son cours. Le retour du soleil et du vent du Nord, signature du mois de septembre en Bourgogne, offre aux parcelles les meilleures conditions pour atteindre leur pleine maturité.

  • Accords Mets-Vins

    Gigue de Chevreuil, Côte de Boeuf Charolaise, Lapin Chasseur, Perdrix au Chou, Civet de Lièvre ...

  • Note de dégustation

    Nez gourmand d'une belle intensité aromatique (notes de fruits rouges). Chaleureux et fluide en bouche, il se distingue par une trame tannique fine et souple. Fraîche et réglissée, la bouche est tapissée de saveurs poivrées. Un très beau vin !

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